Voici comment cuisiner le poulpe.
Avant de cuisiner le poulpe, il faut bien le nettoyer même si votre poissonnier l’a déjà fait.
Ensuite pour le faire cuire à la vapeur, il est préférable de le couper en gros tronçons.
C’est le poulpe à la provençale qui est le plus apprécié, il faut faire revenir des oignons, des tomates, des aromates et faire une belle sauce avant d’y plonger les tronçons de poulpe.